Vítejte na stránkách pěstitelské pálenice Blížňovice. Jsme nově zkolaudovaná rodinná palírna, provoz by zahájen v prosinci 2014. U nás můžete své ovoce nejlépe zhodnotit a proměnit Vaši práci na zahrádce do trvalého produktu, na který budete právem hrdí. My Vám poradíme jak připravit dobrý kvas a poskytneme službu pěstitelského pálení .
K pálení destilátů používáme systém jednokotlového pálení s třístupňovou kolonou a deflegmátorem. Kotel má kapacitu 200l s možností snížit objem destilovaného kvasu na 150 litrů pro vlastní pálení. menší množství kvasu bude páleno sdíleně. Tuto technologii dodala a nainstalovala moravská firma Kovověl Janča s. r. o. Na vybudování palírny nebyly použity žádné dotace z EU a její provoz se řídí českými zákony.
Máme zájem, aby se každý pěstitel mohl pochlubit svým individuálním výrobkem, proto nabízíme možnost nadrcení ovoce (jablka, hrušky) v pálenici. Pokud nemáte možnost doma nadrtit jablka, můžete po domluvě nadrtit v palenici zdarma. Je možné také předat ovoce cele a služba drcení bude provedena za poplatek 1-2kc za 1kg ovoce. Jistě, je to práce, ale pokud chcete mít vlastní, téměř originální kalvádos, jiné cesty zatím není. Podle potřeby poradíme a dodáme potřebné množství kvasinek, živné soli a enzymů do kvasu. Dále provedeme objednávku termínu pálení podle předpokládaného času dokvašení. Mějte na paměti, že není žádná palírna, která by ze špatného kvasu vydestilovala dobrou pálenku.
Pokud jste znalí a máte vlastní kvas, rádi Vás v naší palírně uvidíme. Upřednostňujeme individuální přístup ke každému zákazníkovi. Destilát Vám naředíme na Vámi požadované procento alkoholu a provedeme staření pálenky ultrazvukem.
Pro všechny ostatní, kteří se nechtějí zabývat individuální přípravou kvasu, přijímáme kvalitní ovoce na hromadné pálení po telefonické domluvě.
Provozovatel: Dvořáková Vlasta
IČO : 739 87 336
Firma je zapsaná v živnostenském rejstříku.
